General

Τα ρεβίθια (Cicer arietinum L.), είναι γνωστά και ως φασόλια garbanzo και είναι ένας βρώσιμος σπόρος που επικρατεί στην κουζίνα από τα παλιά χρόνια και έχει ενσωματωθεί σε πολλές μαγειρικές δημιουργίες λόγω της ιδιαίτερης γεύσης του που μοιάζει με αυτή των ξηρών καρπών, αλλά και της χρήσης του σε διάφορες συνταγές. Κέντρο καταγωγής των ρεβιθιών θεωρείται η Δυτική Ασία και…