Description

ΚΑΡΥΔΕΛΑΙΟ: Πόσιμο. Πλούσιο σε ελλαγικό οξύ, το οποίο έχει βρεθεί να αποτοξινώνει διάφορες ουσίες που συνδέονται με την ανάπτυξη ορισμένων καρκίνων.Επιπλέον, το ελλαγικό οξύ βοηθά επίσης ώστε να πάψει η αναπαραγωγή των καρκινικών κυττάρων. Το καρυδέλαιο είναι επίσης πλούσιο σε μαγγάνιο και χαλκό, καθώς και σε μελατονίνη, μια ορμόνη που βοηθά στη ρύθμιση του εσωτερικού ρολογιού του σώματος. Τα κυριότερα οφέλη του καρυδόλαδου είναι τα εξής: Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, κρατά τις αρτηρίες εύκαμπτες και έτσι προάγει τη ροή του αίματος, χωρίς οποιαδήποτε σκλήρυνση ή θρόμβο. Συνεπώς είναι προληπτικό και απέναντι στις καρδιοπάθειες. Τα καρδιο-προστατευτικά οφέλη του καρυδέλαιου προέρχονται κυρίως από την υψηλή συγκέντρωση του σε άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), το οποίο είναι ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ που τελικά μετατρέπεται σε εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA), και δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA). Μια μελέτη του Πανεπιστημίου του Yale το 2009 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση καρυδιών ή καρυδόλαδου σε καθημερινή βάση μπορεί να βελτιώσει την υγεία των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακών ασθενειών. Σταματά τις φλεγμονές. Βελτιώνει την όψη και την υφή του δέρματος. Απομακρύνει το έκζεμα. Έχει αντιγηραντικές ιδιότητες, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν κυτταρική βλάβη.