Οι διαιτολόγοι προτρέπουν συνεχώς να καταναλώνουμε όσο το δυνατόν μεγαλύτερες ποσότητες φυτικών πρωτεϊνών.Περίπου μισή κούπα προσφέρει στον οργανισμό μας 7γρ.πρωτεϊνών,κοτόπουλου,ψαριού ή κρέατος .Οι επιστήμονες συστήνουν στους ενήλικες να καταναλώνουν 3 κούπες φασόλια εβδομαδιαίως για να θωρακίσουν την υγεία του οργανισμού.Πλούσια σε βιταμίνες και μεταλλικά ιχνοστοιχεία,όπως ο χαλκός,το φυλλικό οξύ,το μαγνήσιο,το μαγγάνιο,ο φώσφορος,το κάλιο και ο ψευδάργυρος.